Οι ελεύθερες ρίζες έχουν σίγουρα χαμηλή δημοτικότητα και όλοι ξέρουν ότι είναι κάτι κακό. Τι είναι όμως στ’ αλήθεια;
Αυτά τα μόρια «πειρατές» του οργανισμού, που παράγονται από κάθε κύτταρο μέσα στο σώμα μας, κατά δεκάδες χιλιάδες κάθε μέρα επιτίθενται σε οποιοδήποτε συστατικό των κυττάρων βρίσκεται κοντά τους.
Πρωτεΐνες, DNA, η ευαίσθητη μεμβράνη που περιβάλει τα κύτταρα δέχονται συνεχή επίθεση από τις ελεύθερες ρίζες.
Παρόλο που κατηγορούνται για τα περισσότερα δεινά του ανθρώπου, το γήρας, νοσήματα όπως ο καρκίνος, οι καρδιοπάθειες, η νόσος Alzheimer κ.ά. και χρησιμοποιούνται συχνά σε διαφημιστικές εκστρατείες διαφόρων προϊόντων, η κατανόηση γι’ αυτές συνήθως είναι μικρή.
Στην πραγματικότητα πρόκειται για το τίμημα που πληρώνουμε ζώντας σε ένα περιβάλλον με οξυγόνο. Είναι το αποτέλεσμα της αντίδρασης του οξυγόνου με διάφορα μόρια στο σώμα μας.
Πολλές δραστηριότητες στο σύγχρονο περιβάλλον όπως η ρύπανση, το κάπνισμα, η ακτινοβολία, αεροπορικά ταξίδια, παχυσαρκία, τοξικές τροφές αυξάνουν την παραγωγή των ελευθέρων ριζών και την πιθανότητα πρόκλησης βλάβης στο σώμα μας. Η βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες είναι μια διαδικασία οξείδωσης, ανάλογη της οξείδωσης του σιδήρου (σκουριά) μετά από την επαφή του με οξυγόνο.
Από την άλλη όμως οι ελεύθερες ρίζες είναι απαραίτητες σε πάρα πολλές μεταβολικές διαδικασίες που πραγματοποιούνται μέσα στο σώμα. Χρησιμεύουν στο ανοσοποιητικό σύστημα για να σκοτώσει μικρόβια και χωρίς αυτές δεν θα μπορούσαμε να διαλύσουμε και να απορροφήσουμε τις τροφές, όπως δεν θα μπορούσαμε να ελέγξουμε τους μυς μας ή να κάνουμε κάποια κίνηση.
Οι ελεύθερες ρίζες ελέγχονται με εξαιρετική ακρίβεια μέσα στο κύτταρο και το σώμα έχει μηχανισμούς για να εμποδίζει την βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν.
Καθώς όμως γερνάμε και παράλληλα αλλοιώνουμε ολοένα και περισσότερο το περιβάλλον και την διατροφή μας η δυνατότητα του οργανισμού να τις ελέγξει μειώνεται και οι ελεύθερες ρίζες ξεφεύγουν από τον έλεγχο και αρχίζουν να κομματιάζουν τα κύτταρα.
Ο Λέστερ Πάρκερ, βιοχημικός στο πανεπιστήμιο του Μπέρκλεϋ στην Καλιφόρνια, ο οποίος μελετάει τις ελεύθερες ρίζες από την δεκαετία του ’70 λέει ότι «Μέσα από τις αντιδράσεις που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες μέσα στο σώμα μας, είναι σαν να δεχόμαστε μια σταθερά χαμηλή δόση ακτινοβολίας, συνεχώς. Μας διαβρώνουν!»
Το επίπεδο των ελεύθερων ριζών και ο βαθμός βλάβης, διαφέρει από άτομο σε άτομο. Υπάρχει πλέον η δυνατότητα να μετρήσουμε με εξετάσεις μοριακής βιολογίας το βαθμό του οξειδωτικού στρες (Ανάλυση Οξειδωτικού Στρες), τη βλάβη δηλαδή από τις ελεύθερες ρίζες, και να εξετάσουμε την ανταπόκριση η την αδυναμία του οργανισμού να τις διαχειριστεί.
Μια διατροφή που θα περιέχει το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένες τροφές, άφθονα φρέσκα λαχανικά βοηθάει σε μεγάλο βαθμό.
Ενδεικτικά τροφές με υψηλό αντιοξειδωτικό δείκτη είναι οι εξής:
Δαμάσκηνα ΜπρόκολαΣταφίδεςΣπανάκιΒατόμουραΛαχανάκια ΒρυξελλώνΦράουλεςΠιπεριέςΠορτοκάλιαΚρεμμύδιαΚόκκινα σταφύλια
Σε αρκετές περιπτώσεις είναι απαραίτητη η κάλυψη ανεπαρκειών με την χορήγηση βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και αμινοξέων υπό ιατρική παρακολούθηση και ιδανικά μετά από σχετικές εξετάσεις.
Καθώς η γνώσεις μας για την λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού σε μοριακό επίπεδο αυξάνουν, οι ενδείξεις για μια όλο και πιο φυσική προσέγγιση μέσα από την διατροφή και τον τρόπο ζωής πληθαίνουν.
Προβλήματα που προκύπτουν από έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής μπορούν να διορθωθούν ουσιαστικά μόνο μέσα από την αλλαγή αυτού του τρόπου ζωής. Ξεκινήστε βαθμιδωτά και εισάγεται πιο φυσικές επιλογές στη ζωή σας, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα θα εκπλαγείτε με τα αποτελέσματα.
Dr. Δημήτρης ΤσουκαλάςΔ/ντης Detox Center GRΔιδάκτωρ Παν/μίου Uni. Na, Μέλος των International Academy ofDetoxification Specialists &American Holistic Medical Association
Αυτά τα μόρια «πειρατές» του οργανισμού, που παράγονται από κάθε κύτταρο μέσα στο σώμα μας, κατά δεκάδες χιλιάδες κάθε μέρα επιτίθενται σε οποιοδήποτε συστατικό των κυττάρων βρίσκεται κοντά τους.
Πρωτεΐνες, DNA, η ευαίσθητη μεμβράνη που περιβάλει τα κύτταρα δέχονται συνεχή επίθεση από τις ελεύθερες ρίζες.
Παρόλο που κατηγορούνται για τα περισσότερα δεινά του ανθρώπου, το γήρας, νοσήματα όπως ο καρκίνος, οι καρδιοπάθειες, η νόσος Alzheimer κ.ά. και χρησιμοποιούνται συχνά σε διαφημιστικές εκστρατείες διαφόρων προϊόντων, η κατανόηση γι’ αυτές συνήθως είναι μικρή.
Στην πραγματικότητα πρόκειται για το τίμημα που πληρώνουμε ζώντας σε ένα περιβάλλον με οξυγόνο. Είναι το αποτέλεσμα της αντίδρασης του οξυγόνου με διάφορα μόρια στο σώμα μας.
Πολλές δραστηριότητες στο σύγχρονο περιβάλλον όπως η ρύπανση, το κάπνισμα, η ακτινοβολία, αεροπορικά ταξίδια, παχυσαρκία, τοξικές τροφές αυξάνουν την παραγωγή των ελευθέρων ριζών και την πιθανότητα πρόκλησης βλάβης στο σώμα μας. Η βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες είναι μια διαδικασία οξείδωσης, ανάλογη της οξείδωσης του σιδήρου (σκουριά) μετά από την επαφή του με οξυγόνο.
Από την άλλη όμως οι ελεύθερες ρίζες είναι απαραίτητες σε πάρα πολλές μεταβολικές διαδικασίες που πραγματοποιούνται μέσα στο σώμα. Χρησιμεύουν στο ανοσοποιητικό σύστημα για να σκοτώσει μικρόβια και χωρίς αυτές δεν θα μπορούσαμε να διαλύσουμε και να απορροφήσουμε τις τροφές, όπως δεν θα μπορούσαμε να ελέγξουμε τους μυς μας ή να κάνουμε κάποια κίνηση.
Οι ελεύθερες ρίζες ελέγχονται με εξαιρετική ακρίβεια μέσα στο κύτταρο και το σώμα έχει μηχανισμούς για να εμποδίζει την βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν.
Καθώς όμως γερνάμε και παράλληλα αλλοιώνουμε ολοένα και περισσότερο το περιβάλλον και την διατροφή μας η δυνατότητα του οργανισμού να τις ελέγξει μειώνεται και οι ελεύθερες ρίζες ξεφεύγουν από τον έλεγχο και αρχίζουν να κομματιάζουν τα κύτταρα.
Ο Λέστερ Πάρκερ, βιοχημικός στο πανεπιστήμιο του Μπέρκλεϋ στην Καλιφόρνια, ο οποίος μελετάει τις ελεύθερες ρίζες από την δεκαετία του ’70 λέει ότι «Μέσα από τις αντιδράσεις που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες μέσα στο σώμα μας, είναι σαν να δεχόμαστε μια σταθερά χαμηλή δόση ακτινοβολίας, συνεχώς. Μας διαβρώνουν!»
Το επίπεδο των ελεύθερων ριζών και ο βαθμός βλάβης, διαφέρει από άτομο σε άτομο. Υπάρχει πλέον η δυνατότητα να μετρήσουμε με εξετάσεις μοριακής βιολογίας το βαθμό του οξειδωτικού στρες (Ανάλυση Οξειδωτικού Στρες), τη βλάβη δηλαδή από τις ελεύθερες ρίζες, και να εξετάσουμε την ανταπόκριση η την αδυναμία του οργανισμού να τις διαχειριστεί.
Μια διατροφή που θα περιέχει το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένες τροφές, άφθονα φρέσκα λαχανικά βοηθάει σε μεγάλο βαθμό.
Ενδεικτικά τροφές με υψηλό αντιοξειδωτικό δείκτη είναι οι εξής:
Δαμάσκηνα ΜπρόκολαΣταφίδεςΣπανάκιΒατόμουραΛαχανάκια ΒρυξελλώνΦράουλεςΠιπεριέςΠορτοκάλιαΚρεμμύδιαΚόκκινα σταφύλια
Σε αρκετές περιπτώσεις είναι απαραίτητη η κάλυψη ανεπαρκειών με την χορήγηση βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και αμινοξέων υπό ιατρική παρακολούθηση και ιδανικά μετά από σχετικές εξετάσεις.
Καθώς η γνώσεις μας για την λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού σε μοριακό επίπεδο αυξάνουν, οι ενδείξεις για μια όλο και πιο φυσική προσέγγιση μέσα από την διατροφή και τον τρόπο ζωής πληθαίνουν.
Προβλήματα που προκύπτουν από έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής μπορούν να διορθωθούν ουσιαστικά μόνο μέσα από την αλλαγή αυτού του τρόπου ζωής. Ξεκινήστε βαθμιδωτά και εισάγεται πιο φυσικές επιλογές στη ζωή σας, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα θα εκπλαγείτε με τα αποτελέσματα.
Dr. Δημήτρης ΤσουκαλάςΔ/ντης Detox Center GRΔιδάκτωρ Παν/μίου Uni. Na, Μέλος των International Academy ofDetoxification Specialists &American Holistic Medical Association
Συμπληρώστε το ερωτηματολόγιο αξιολόγησης της υγείας σας και ενημερωθείτε κατα πόσο έχει επηρεαστεί η υγεία σας από το περιβάλλον και την έλλειψη θρεπτικών στοιχείων : τεστ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου